Un Piatto di Appennino

Menù Un Piatto di Appennino

Antipasto:

Frittelle di farina di castagne ripiene di formaggio gaggese a latte crudo e portulaca

Primi piatti:

Crema di ceci con scalogno, rosmarino e broccoli.

Rivoltoni di farina di castagne con ricotta, coppa di testa e ortica

Secondo piatto:

"Tagliolini” di maiale con mela rosa romana, pancetta croccante, menta e cialda di patate

Dolce:

Crostata d’uva fragola con crema all’olivello spinoso

Vini:

Pignoletto e Barbera - Società Agricola Podere Riosto (Pianoro)

La passeggiata si svolgerà in direzione di un essiccatoio attivo della comunità dei Castanicoltori Alta Valle del Reno Slow Food Bologna , quindi ci si sposterà nei vari castagneti secolari dei soci della comunità accompagnati dai racconti e dalle spiegazione di Domenico Medici presidente Associazione Castanicoltori Alta Valle del Reno sarà possibile anche raccogliere ricci e castagne.

- Il percorso è di 5 km, durerà circa tre ore comprensive delle soste e terminerà a Porretta all'Hotel Santoli

Itinerario treno:  Partenza da Bologna in treno: Bologna 11.04-Porretta Terme 12.14 Giretto al mercato settimanale.

Itinerario Autobus:  n.787 per Castelluccio, partenza da Porretta ore 13.15 (piazzale autobus adiacente stazione FS) Fermata "Madonnina" - Punto di incontro per partenza tour ore 14.

Itinerario auto:  Partenza da Bologna in auto Arrivo a Castelluccio ore 14, ritrovo in fondo al paese nei pressi della Madonnina posta al centro del bivio per Terzo Tresana M.Piella.

Per quanti hanno lasciato l'auto a Castelluccio sarà possibile rientrare con una navetta messa a disposizione dell'organizzazione, oppure a piedi con percorso in salita di durata di circa 1 ora. Analogamente sarà possibile tornare in stazione fs con la medesima navetta.

Abbigliamento adeguato e scarpe da trekking.

la passeggiata è completamente gratuita, con un numero di partecipanti massimo di 20 persone.

Per Prenotazione obbligatoria chiamare

335-5985475 ; 347-8891949

Sarà possibile proseguire la serata con una cena, aperta a chiunque, presso il Ristorante " Il Bassotto " Porretta Terme dell'Hotel Santoli, via Roma 3, Porretta Terme con prodotti appenninici in occasione della manifestazione "Un Piatto di Appennino" al costo 38 euro

Pernottamento possibile presso lo stesso Hotel Santoli €80 in doppia, €60 in singola