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  Migliore Prezzo Garantito
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi Bio macinate a pietra, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù. Al nostro ristorante troverete anche il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano che nel nostro appennino è classificato come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna orgoglio e vera eccellenza gastronomica del nostro territorio.

La nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante

Menù del Giorno

sempre diverso, sempre originale nel rispetto delle matrie prime dell'Appennino Tosco-Emiliano

 

Il Menù del Giorno è a km zero, potrete scegliere tra 3 primi e 3 secondi dedicati ai prodotti di stagione del nostro territorio con contorno  e dolce, il prezzo è di € 25,00 a persona bevande escluse

 

 

Menù degustazione a km zero

Scopri i veri sapori del nostro territorio, con un menù speciale a base di prodotti scelti per voi a km zero.

 

Nel nostro ristorante "Il Bassotto" si parte con un antipasto di piccole stuzzicherie dell'appennino emiliano, bis di primi con farina locale di grani antichi macinati a pietra e pasta fatta in casa, secondo tipico dell'Alto Reno con contorno e per finire fantasia di dolci della tradizione montanara, il prezzo di € 35,00 a persona, bevande escluse.

 

Come un Castagno tra gli Abeti

 

La nostra filosofia :

Prodotti freschi a kmzero, stagionalità di frutta e verdura, cucina espressa.

 

 

Antipasto  € 7.00

 

Ciaccio di farina di castagna con caciotta, uovo e pancetta 

La TransAppenninica 

Crostone con spinaci, pecorino e mortadella 

Farroto Bio con noci e verdure di stagione 

 

Primi Piatti   € 12.00

 

Gnocchetti alla farina di castagna salsiccia e semi di finocchio 

Quasimodi con ragù di tacchino al coltello e albana dolce

Risotto al caffè, carciofi e laphroaig  (20 minuti)

Strapponi guanciale, porri e cavolo nero 

(Sfoglia al mattarello di grani Antichi Bio)

 

Secondi Piatti  € 12.00

 

Petto di pollo alla birra di castagna

Imprigionata Petroniana con insalata di sedano 

Tra i sassi del Baricello (tacchino, guanciale, crema di carote)

Frittelle di cavolo cappuccio con verdure croccanti

 

Dolci   € 5.00

 

Tortino Porretta di farina di castagna "al cucchiaio" 

Mela rosa romana fritta con miele e rosmarino 

Semifreddo al nocino 

Biscotti Appenninici con vino cagnina 

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

 

 

 

     L’Osteria ambiente informale, menù semplice e rustico. Un ambinate caldo ed accogliente dove poter gustare portate genuine e naturalmente a km zero. Zuppa calda del giorno, Crescente e "Pasta Fritte" con salumi e formaggi misti.

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema" https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

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