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Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi Bio macinate a pietra, farina di castagne prodotta e macinata in appennino, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù. Al nostro ristorante troverete anche il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano che nel nostro appennino è classificato come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna orgoglio e vera eccellenza gastronomica del nostro territorio.

La nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante



al Ristorante "Il Bassotto" a km zero, ti aspetta il nostro menù del giorno con specialità locali, pasta fatta in casa con grani antichi bio macinati apietra, piatti a base di farina di castagne e tanti prodotti genuini, sani e del territorio!!!

 

Menù a km zero dell'Appennino 

 

Antipasti € 5,00

Finocchi caramellati con coppa di mora Romagnola e noci

Bacio di ravanello su crema di ceci con cialda di polenta

 

Primi piatti € 12,00

Fiocchetti di farina di castagne con guanciale, broccoli e formaggio di fossa

Tagliatelle al ragù Appenninico

Gnocchi di ortica con ragù di salmerino

Fusilli bio alla rapa rossa, sedano e nocciole selvatiche

 

Secondi piatti € 12,00

Rosa di manzo con spinaci e salsa al limone

Del verde tutto intorno (piatto unico vegetariano)

Involtino con prosciutto e Parmigiano Reggiano con asparagi croccanti

La Gustosa (Crescenta alla farina di castagna fritta con stridoli, caciotta e cipolla marinata all’aceto di mela)

 

Dolci € 5,00

Tortino di mela rosa romana con crema alla castagna

Girella al cioccolato con panna fresca, ricotta di bianca Modenese e confettura di more bio

Creme caramel

 

Ristorante “Il Bassotto” prodotti sempre freschi a km zero, cucina espressa, sana e genuina

il menù è soggetto a variazioni in base alla stagione ed ai prodotti disponibili

 

 

 

 

"La Crescenta di Lizzo"   DOMENICA 16 MAGGIO pranzo montanaro a km zero su prenotazione prossimamente 

https://www.hotelsantoli.com/la-crescenta-di-lizzo.php

 

 

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

 

 

 

  Ristorante “Il Bassotto” prodotti sempre freschi a km zero, cucina espressa, sana e genuina

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"   https://www.hotelsantoli.com/la-crescenta-di-lizzo.php

 

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema"   https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

 

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

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