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  Migliore Prezzo Garantito
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi macinate a pietra, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù, la nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante

Menù del Giorno

sempre diverso, sempre originale nel rispetto delle matrie prime dell'Appennino Tosco-Emiliano

 

Il Menù del Giorno è a km zero, potrete scegliere tra 3 primi e 3 secondi dedicati ai prodotti di stagione del nostro territorio con contorno  e dolce, il prezzo è di € 25,00 a persona bevande escluse

 

 

Menù degustazione a km zero

Scopri i veri sapori del nostro territorio, con un menù speciale a base di prodotti scelti per voi a km zero.

 

Nel nostro ristorante "Il Bassotto" si parte con un antipasto di piccole stuzzicherie dell'appennino emiliano, bis di primi con farina locale e pasta fatta in casa, secondo tipico dell'Alto Reno con contorno e per finire fantasia di dolci della tradizione montanara, il prezzo di € 35,00 a persona, bevande escluse.

 

 

"Vieni a vivere come me”

 

Antipasto

La TransAppenninica

“Crescenta” nei ferri con pesto “leggero”

Pascoli d’Appennino

Polenta di riso con uovo in camicia, finocchi e polvere di olive

 

Primi Piatti

Fiocchetti alla castagna con guanciale e Parmigiano Reggiano

Farrotto al gin, salsiccia e alloro

“Omaggio a mia nonna Egle”  

Ruote pazze  ai carciofi e pecorino a latte crudo

 

Secondi Piatti

Imprigionata Petroniana con cavolo cappuccio marinato  

Tra i sassi del Baricello

Straccetti di manzo con burro di arachidi e rapa rossa

Bouquet di verdure con ricotta   

 

Dolci

Coppa meringa  

Croccante di farro soffiato con cioccolato e datteri  

 “Pancake” alla castagna con mostarda bolognese e panna

Semifreddo al nocino

* non vengono preparati piatti per celiaci

 

 

 

     L’Osteria ambiente informale, menù semplice e rustico. Un ambinate caldo ed accogliente dove poter gustare portate genuine e naturalmente a km zero. Zuppa calda del giorno, Crescente e "Pasta Fritte" con salumi e formaggi misti.

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema" https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

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