Verifica Disponibilità
Protected by Verisgn Prenotazioni on line Hotel
  Migliore Prezzo Garantito
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)

Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi Bio macinate a pietra, farina di castagne prodotta e macinata in appennino, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù. Al nostro ristorante troverete anche il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano che nel nostro appennino è classificato come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna orgoglio e vera eccellenza gastronomica del nostro territorio.

La nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante


 

MENU' a KM ZERO dell' APPENNINO TOSCO-EMILIANO

 

al Ristorante "Il Bassotto" a km zero, ti aspetta il nostro menù del giorno con specialità locali, pasta fatta in casa con grani antichi bio macinati apietra, piatti a base di farina di castagne e tanti prodotti genuini, sani e del territorio!!!

 

MENU' Appennino Filiera a KM ZERO

 

 

Antipasti - 6

 

Macedonia di cetrioli, pomodoro, melone, basilico e “Furmai” a latte crudo*V

Crostone con pecorino a latte crudo slow food, zucchine e coppa estiva *

Insalata di carote colorate, ceci neri croccanti, ricotta e pane tostato * V

 

Primi Piatti - 12

 

Penne lisce “Martelli” alla salsiccia e ortica *  

Fiocchetti di castagna con pancetta e semi di finocchio * V 

Spaghetti “Chiellucci” con ricotta, menta, limone e prosciutto croccante *

Mezzi paccheri di grano duro Saragolla con melanzane alla noce moscata * V

 

Secondi Piatti - 14

 

Straccetti di manzo, succo di mela rosa romana con erbe di campo *

Involtino con Mortadella (Slow food), taleggio bio a latte crudo, verdure di stagione *  

Bocconcini di pollo con curry, castagna e verdure di stagione 

Del Verde tutto intorno! (Piatto unico vegetariano/vegano) V

 

Dolci - 6

 

Zuppa Appenninica! *

(Crema alla castagna, crema pasticcera, pan di spagna alla castagna, Anice, cioccolato fondente 100%)

Altrove la chiamano Cheese cake *

(Farro soffiato al cioccolato, yogurt di bianca modenese, frutta di stagione)

Semifreddo al nocino *

 

 

*  Prodotti provenienti da aziende agricole del territorio a km zero

V Piatto vegetariano

 

 

Ci riforniamo da più di 50 aziende agricole del territorio valorizzando e promuovendo la filiera a kmzero.

Utilizziamo solo farine bio di grani antichi macinate a pietra e uova di galline ruspanti

In caso di allergie o intolleranze si prega di comunicarlo al personale di sala

 

 

Utilizziamo solo farine di grani antichi Bio macinati a pietra e uova Bio, ci riforniamo da quasi 50 aziende agricole dell'Appennio.

Non utilizziamo lieviti chimici, non congeliamo e non usiamo congelati, non usiamo nessun prodotto in scatola.

 

Ristorante “Il Bassotto” prodotti sempre freschi a km zero, cucina espressa, sana e genuina

il menù è soggetto a variazioni in base alla stagione ed ai prodotti disponibili

 

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

 

 

Ristorante “Il Bassotto” prodotti sempre freschi a km zero, cucina espressa, sana e genuina

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"   https://www.hotelsantoli.com/la-crescenta-di-lizzo.php

 

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema"   https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

 

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

Offerte Speciali
Le migliori Offerte, Promozioni & occasioni direttamente sul nostro sito...
Escursioni sull'Appennino bolognese
a partire da
330,00 €
a Persona
2/3/4 notti con itinerari ed escursioni sull'Appennino Bolognese
Guarda subito l'offerta!
Relax sull'Appennino Tosco-Emiliano
a partire da
390,00 €
a Persona
2/3 notti in appennino per un relax insolito all'aria aperta
Guarda subito l'offerta!
Pacchetti over 60 alle Terme
a partire da
789,00 €
a Persona
12 notti con offerta a Porretta Terme per soggiorni curativi
Guarda subito l'offerta!
Pacchetto Rocchetta Mattei
a partire da
98,00 €
a Persona
1 notte con soggiorno relax e cena del Conte
Guarda subito l'offerta!
Ricarica 101 happy trail mtb logo Poretta Soul logo Visit Appennino logo Porretta Cinema Eco Friendly Logo Alleanza Cuochi Logo Alleanza Cuochi