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  Migliore Prezzo Garantito
Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi Bio macinate a pietra, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù. Al nostro ristorante troverete anche il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano che nel nostro appennino è classificato come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna orgoglio e vera eccellenza gastronomica del nostro territorio.

La nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante

“Vieni a vivere come me”

Menù stagionale con prodotti a km zero del nostro appennino 

 

 

 

Antipasti € 7

 

“Taconissimo” dell’Appennino (Tacos di farina di castagna con verdure croccanti e salsa all’uovo) 

Bacio di ravanello con caciotta 

Crostone con Gaggese a latte crudo, mortadella e zucchine 

Farroto bio con noci, parmigiano e verdurine 

 

 

Primi Piatti € 12

 

 Strapponi al ragù matto 

Fiocchetti di grano bio con melanzane e noce moscata 

Quasimondi “Chiellucci” con ragù di tacchino all’albana dolce 

Farfalle bio “Palandri” al pesto di rapa rossa, carote e pane croccante 

 

 

Secondi Piatti € 12

 

Straccetti di tacchino alla castagna e curry con scalogno e cialda di polenta 

Bocconcini di maiale alla birra nera del Reno, sedano e fagiolini 

Petto di pollo scaloppato al succo di mela rosa romana, menta e guanciale 

Tortino di bietola con caprino su crema di pane e “stracciatella” di albume 

 

 

Dolci € 5

 

Crespella alla castagna con confettura ai mirtilli e gelato di crema 

Coppa allo yogurt e frutta fresca (noci, farro soffiato, marmellata, frutta fresca)

Biscotti Appenninici con cagnina 

Ricotta-farro-cioccolato-melone 

 

 

 

 

 

 

 

Pic Nic a Km zero

“La novità non è il cestino ma quello che c’è dentro”

Piatto unico con prodotti a km zero del nostro Appennino

 

 

“Quello che c’è dentro”

 

 

Insalata di Cetrioli, menta e yogurt

Torta salata con ricotta, mortadella e bietola

Polpettine di carne e verdure croccanti

Farro soffiato al cioccolato

 

 

* Il Cestino contiene glutine, latte e relativi prodotti, sedano, uovo, sedano, frutta a guscio

 

 

Prenotazione entro le ore 18:00 di venerdì 

Orario ritiro per sabato e domenica dalle ore 11:00 alle ore 14:00

 

 

In collaborazione con:

 Caseificio Fior di latte, Az. Agricola Le Serrette, Az Agricola La Collina,

 Az. Agricola San.giuseppe, Az. Agricola Brunetti.

 

 

 

 

 

 

  Ristorante “Il Bassotto” prodotti sempre freschi a km zero, cucina espressa, sana e genuina

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"

 

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema" https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

 

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

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