Menù Ristorante

Menù del Giorno

sempre diverso, sempre originale nel rispetto delle matrie prime dell'Appennino Tosco-Emiliano

Il Menù del Giorno è a km zero, potrete scegliere tra 3 primi e 3 secondi dedicati ai prodotti di stagione del nostro territorio con contorno  e dolce, il prezzo è di € 25,00 a persona bevande escluse

Menù degustazione a km zero

Scopri i veri sapori del nostro territorio, con un menù speciale a base di prodotti scelti per voi a km zero.

Nel nostro ristorante "Il Bassotto" si parte con un antipasto di piccole stuzzicherie dell'appennino emiliano, bis di primi con farina locale e pasta fatta in casa, secondo tipico dell'Alto Reno con contorno e per finire fantasia di dolci della tradizione montanara, il prezzo di € 35,00 a persona, bevande escluse.

Il Futuro è nel Passato - Menù Inverno 2019

Antipasto € 7

La TransAppenninica 
Farroto Bio con noci e verdurine di stagione  
Pascoli d’Appennino con frutta e miele 
Zuppetta di cavoli con uovo, Parmigiano Reggiano e pancetta 

Primi Piatti € 12

Maccheroni “Chiellucci” con ragù di tacchino all’albana dolce 
Spaghetti alla chitarra “Canossa” al pesto di Giustino    
Strapponi al ragù matto 
Risotto Carnaroli al caffè, topinambur e laphroaig

Secondi Piatti € 12

Tra i sassi del Baricello
Straccetti di manzo con rapa rossa e burro di arachidi 
Imprigionata Petroniana 
Fico o Frico?
 

Dolci € 5

Crespella di farina di castagna con ricotta e mostarda bolognese 
Coppa meringa con panna montata e cioccolato 
Semifreddo al nocino 
Mousse al cioccolato e caffè con rosmarino e cardamomo 

* non vengono preparati piatti per celiaci