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Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)
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Menù Ristorante

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizione locali. Farine di grani antichi macinate a pietra, uova biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti appenninici sono sempre presenti nel nostro menù, la nostra carta dei vini è semplice e circoscritta alle cantine dell'Emilia Romagna con un'attenzione verso il bio senza solfiti come il vino del nosrtro appennino il 629 Tera Creda  

Menu del ristorante

Menù del Giorno

sempre diverso, sempre originale nel rispetto delle matrie prime dell'Appennino Tosco-Emiliano

 

Il Menù del Giorno è a km zero, potrete scegliere tra 3 primi e 3 secondi dedicati ai prodotti di stagione del nostro territorio con contorno  e dolce, il prezzo è di € 25,00 a persona bevande escluse

 

 

Menù degustazione a km zero

Scopri i veri sapori del nostro territorio, con un menù speciale a base di prodotti scelti per voi a km zero.

 

Nel nostro ristorante "Il Bassotto" si parte con un antipasto di piccole stuzzicherie dell'appennino emiliano, bis di primi con farina locale e pasta fatta in casa, secondo tipico dell'Alto Reno con contorno e per finire fantasia di dolci della tradizione montanara, il prezzo di € 35,00 a persona, bevande escluse.

 

 

Il Futuro è nel Passato - Menù Autunno Inverno 2018

 


Antipasto € 7

La TransAppenninica 
Farroto Bio con noci e verdurine di stagione  
Pascoli d’Appennino con frutta e miele 
Zuppetta di cavoli con uovo, Parmigiano Reggiano e pancetta 


Primi Piatti € 12

Maccheroni “Chiellucci” con ragù di tacchino all’albana dolce 
Spaghetti alla chitarra “Canossa” al pesto di Giustino    
Strapponi al ragù matto 
Risotto Carnaroli al caffè, topinambur e laphroaig

 

Secondi Piatti € 12

Tra i sassi del Baricello
Straccetti di manzo con rapa rossa e burro di arachidi 
Imprigionata Petroniana 
Fico o Frico?
 

Dolci € 5

Crespella di farina di castagna con ricotta e mostarda bolognese 
Coppa meringa con panna montata e cioccolato 
Semifreddo al nocino 
Mousse al cioccolato e caffè con rosmarino e cardamomo 

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

 

 

 

     L’Osteria ambiente informale, menù semplice e rustico. Un ambinate caldo ed accogliente dove poter gustare portate genuine e naturalmente a km zero. Zuppa calda del giorno, Crescente e "Pasta Fritte" con salumi e formaggi misti.

 

Una volta la mese cena speciale con "La Crescenta di Lizzo"

Seguite gli eventi nella sezione "Serata a Tema" https://www.hotelsantoli.com/serate-a-tema.php

Informazioni e prenotazioni info@hotelsantoli.com

 

* non vengono preparati piatti per celiaci

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