Menù Ristorante

Menù del Giorno

sempre diverso, sempre originale nel rispetto delle matrie prime dell'Appennino Tosco-Emiliano

Il Menù del Giorno è a km zero, potrete scegliere tra 3 primi e 3 secondi dedicati ai prodotti di stagione del nostro territorio con contorno  e dolce, il prezzo è di € 25,00 a persona bevande escluse

Menù degustazione a km zero

Scopri i veri sapori del nostro territorio, con un menù speciale a base di prodotti scelti per voi a km zero.

Nel nostro ristorante "Il Bassotto" si parte con un antipasto di piccole stuzzicherie dell'appennino emiliano, bis di primi con farina locale di grani antichi macinati a pietra e pasta fatta in casa, secondo tipico dell'Alto Reno con contorno e per finire fantasia di dolci della tradizione montanara, il prezzo di € 35,00 a persona, bevande escluse.

“Vieni a vivere come me”

Antipasti

Insalata di Augusto

La Transappenica  

Crostone con caciotta, mortadella e zucchine

Farroto Bio con noci, parmigiano e verdurine  

Primi Piatti

Strapponi al ragù matto  

Fiocchetti di grano “Gentil Rosso” melanzane e noce moscata

Maccheroni “Chiellucci” con ragù di tacchino all’albana dolce

Spaghetti “Rustichella d’Abruzzo” pomodoro e basilico del nostro orto

Secondi Piatti

Bocconcini di pollo al succo di mela rosa romana e guanciale

Involtino di maiale con ortica e mortadella su crema di carote

Straccetti di tacchino alla castagna e curry con scalogno e bietola

Cotoletta di melanzana, basilico, pomodoro e mozzarella

Dolci

Semifreddo all’erba cedrina

Coppa allo yogurt e frutta fresca

Crespella alla castagna con confettura ai mirtilli e gelato di crema

Biscotti Appenninici con crema inglese al nocino

* non vengono preparati piatti per celiaci