Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)

Il Menù della Castagna

Un menù dedicato alla regina del nostro appennino: la Castagna

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Con una selezione dei piatti più graditi dai partecipanti alle serate "Oltre il Castagnaccio" e in collaborazione con i Castanicoltori Alta Valle del Reno, Chef Franco propone un menù dedicato alla regina del nostro Appennino:

 

Antipasto 

Tacos Appennici con crema all'uovo e verdure crocccanti

 

Primo Piatto

Gnocchetti di farina di castagne con salsiccia e parmigiano

 

Secondo Piatto

Lombo con salsa alle castagne e broccoli

 

Dolce

Frittella di farina di castagna con marmellata di mirtilli e gelato

 

 

I profumi unici di questa farina abbinata ai prodotti a km zero sono i protagonisti di questo menù che racconta il nostro Appennino e le sue antiche tradizioni culinarie.

 

 

LO SAPEVI CHE...
dal 2019 l'Associazione dei Castanicoltori dell'Alta Valle del Reno, di cui il ristorante "Il Bassotto" fa parte, è presente nello Slow Food Italia ed è stata premiata terza al Concorsio Nazionale della farina di Castagne
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Uno splendido soggiorno nell'appennino emiliano.
" L'albergo è situato a pochi passi dal centro di Porretta, nei pressi delle terme. I servizi offerti sono numerosi tra cui spicca il centro benessere. Ottimo anche il servizio di ristorazione, completo di squisiti piatti originali e prodotti della tradizione locale. Le camere sono belle, curate e confortevoli e il personale è sempre disponibile e di una cordialità unica. Consigliato per una vacanza all'insegna del relax nel bellissimo scenario dell'appennino emiliano. "
Recensioni icon Hotel Santoli18/03/2019
Max Michelin |
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