Foto e Immagini Hotel Santoli a Porretta Terme (BO)

Il Menù della Castagna

Un menù dedicato alla regina del nostro appennino: la Castagna

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Con una selezione dei piatti più graditi dai partecipanti alle serate "Oltre il Castagnaccio" e in collaborazione con i Castanicoltori Alta Valle del Reno, Chef Franco propone un menù dedicato alla regina del nostro Appennino:

 

Antipasto 

Tacos Appennici con crema all'uovo e verdure crocccanti

 

Primo Piatto

Gnocchetti di farina di castagne con salsiccia e parmigiano

 

Secondo Piatto

Lombo con salsa alle castagne e broccoli

 

Dolce

Frittella di farina di castagna con marmellata di mirtilli e gelato

 

 

I profumi unici di questa farina abbinata ai prodotti a km zero sono i protagonisti di questo menù che racconta il nostro Appennino e le sue antiche tradizioni culinarie.

 

 

LO SAPEVI CHE...
dal 2019 l'Associazione dei Castanicoltori dell'Alta Valle del Reno, di cui il ristorante "Il Bassotto" fa parte, è presente nello Slow Food Italia ed è stata premiata terza al Concorsio Nazionale della farina di Castagne
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Accoglienza romagnola
" Abbiamo utilizzato Porretta Terme per esplorare le bellezze naturalistiche e architettoniche dell'Alta Val Reno. La scelta si è rivelata azzeccata e l'hotel Santoli offre il relax giusto al termine di una giornata piena. Il suono del Reno è una bellissima melodia che si può ascoltare daldal balcone di ogni stanza. Il personale si è rivelato molto disponibile e i consigli sugli itinerari da intraprendere sono stati fondamentali per una vacanza indimenticabile. Pulizia impeccabile e ottime colazioni. "
Recensioni icon Hotel Santoli24/06/2020
gandopatrick | Salsomaggiore Terme, Italia
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