C’è il semplice formaggio…
C’è il formaggio grana…
Poi c’è il Parmigiano Reggiano…
E infine c’è il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna!
Per assicurare che la qualità del “prodotto di montagna” fornisca non solo le garanzie di origine e produzione descritte, il Consorzio del Parmigiano Reggiano effettua una selezione aggiuntiva di qualità basata sulla selezione degli esperti, sulle forme valutate una per una, cui si aggiunge anche il giudizio del panel di assaggiatori.
Il prodotto che supera quest’ultimo traguardo è a tutti gli effetti l’eccellenza della montagna del Parmigiano Reggiano ed è riconoscibile dall’apposito bollino:
CASEIFICIO SOCIALE CANEVACCIA SOCIETA’ COOPERATIVA
Pietracolora-Pratorotondo, 326-327 • 40041 • Gaggio Montano • 0534/28590
www.caseificiocanevaccia.it GAGGIO MONTANO
CASEIFICIO SOCIALE DI QUERCIOLA SOCIETA’ COOPERATIVA
Loc. Macchiarelle – Querciola • 40042 • Lizzano In Belvedere • 0534/56064
LIZZANO IN BELVEDERE
CASEIFICIO SOCIALE FIOR DI LATTE SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA
Via Torretta, 225 • 40041 • Gaggio Montano • 0534/30233
www.caseificiofiordilatte.it GAGGIO MONTANO
CASEIFICIO DISMANO SOCIETA’ AGRICOLA COOPERATIVA
V.montebelvedere, 300-Castelluccio • 41055 •Montese • 059/983010
www.caseificiodismano.it MONTESE
