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Nel nostro ristorante "Il Bassotto" troverete i tipici piatti della cucina locale, dove le materie prime vengono scelte con cura ed attenzione direttamente nel territorio, in questo modo antiche ricette del nostro appennino vengono riscoperte e ripresentate nel rispetto delle tradizione.
Percorrendo ad esempio le strade dei mulini ad acqua troviamo farine preziose e ricche di sapore, capaci di portare in tavola i gusti di una volta.
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Non mancano nel ricco menù piatti regionali presentati e rielaborati in chiave moderna e per gli amanti della cucina internazionale è possibile gustare una linea di piatti unici, che si portano dentro i sapori di cucine lontane fondendosi con i gusti nostrani. |
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Pasta di semola con pesto di noci e aglio e tutti i segreti della tradizione. |
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Tagliolini fatti in casa con pomodorini freschi e filetti di trota e prezzemolo. |
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Castagnocchi al burro fuso con pancetta pinoli e rosmarino. |
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Strapponi al ragù matto. |
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Girella di tacchino con prosciutto cotto e fontina su spiedo di rosmarino rosolata al forno. |
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Treccia di maialino e pancetta arrostita al forno con salsa di sorbolino ed aromi. |
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Tagliata di manzo in padella ai porcini. |
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Semifreddo al torroncino. |
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Ciambella montanara con cioccolato caldo. |
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Hotel Santoli - Via Roma, 3 - 40046 Porretta Terme (BO) -
Tel. 0534.23206 - Fax 0534.22744
email : info@hotelsantoli.com
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